陳香味是什么樣的

　　“陳香”不像“蜂蜜香”“玫瑰香”這樣具體的香，它更像是對一款普洱茶存放得當(dāng)?shù)恼嬖u價。似乎它在不同場合之下所指的香型都不完全一樣。但“陳香”也有確定和具體的一面，比如都是讓人愉悅的，都有藥香在其中。
　　普洱茶的陳香并非單一的類似老木房子陳味的香氣
　　首先，可以明確的告訴茶友，陳香不是一種香氣，更為準(zhǔn)確的來說是普洱茶的陳香不是一種我們通常認(rèn)為的單一的香氣，而是普洱茶經(jīng)過存儲轉(zhuǎn)化而出的多種令人愉悅的香氣的綜合統(tǒng)稱。
　　有的茶友認(rèn)為陳香是那種類似老木房子散發(fā)的陳舊的味道，有的茶友認(rèn)為陳香是一種類似生土的氣味，有的茶友認(rèn)為陳香是一種低沉內(nèi)斂的氣味……關(guān)于陳香可謂眾說紛紜。其原因就是上面所說，普洱茶的陳香不是單一的香氣，而是多種香氣的統(tǒng)稱。且又加之品飲者根據(jù)自我對氣味的認(rèn)知，來判定普洱茶的陳香更接近于生活中哪種較為熟悉的氣味，所以關(guān)于陳香的認(rèn)知更加多樣化。

　　從普洱茶“越陳越香”這點來看，在正確合理的存儲前提下，普洱茶陳期越長其綜合品質(zhì)的提升越多。陳香作為普洱茶綜合品質(zhì)特征之一也是如此，而能夠稱之為香氣，其必然是能夠讓人愉悅的氣味。如果只是單獨的陳味，可并非讓大部分人都愉悅的氣味，這點去過陳舊老房子的人應(yīng)該會有較為深刻的感受，一些人聞到老房子陳味，呼吸到老房子陳灰，是會伴隨著咳嗽、打噴嚏等身體不適現(xiàn)象出現(xiàn)。顯然普洱茶的陳香并非如此，普洱茶的陳香之所以受到追捧，是因為那是一種令人愉悅的、舒適的香氣滋味。

　　陳香只是一種相對于時空的概念，據(jù)香港有關(guān)專業(yè)人士研究，正常貯放10年的普洱茶已經(jīng)很不錯了，筆者實驗室貯放三年的渥堆發(fā)酵普洱茶的口感轉(zhuǎn)化已達醇厚、甘和。一句話，普洱茶獨特陳香和回甘滋味就在于它的形成處于不同的時空境界之中。